¿Es que Nestlé nos engorda para luego vendernos dietas que no funcionan?
Noviembre 18, 2010 - Por David Gillespie
 Nestlé
es la mayor compañía mundial de alimentos. Tiene
su sede central en Suiza, opera 456 fábricas y emplea a 283.000
personas en todo el mundo. Gran parte de su negocio gira en torno a lo
que nos produce la gordura. Y dado que ese componente del negocio tiene
tanto éxito, ha decidido también incursionar en la industria de la
dieta.Nestlé es el nombre detrás de una amplia variedad de caramelos (Kit Kat, Wonka, Smarties, Aero, Violet Crumble y Allen's Sweets entre varios otros) y su línea de helados es insuperable (Peter’s, Dixie, Skinny Cow y Connoisseur son parte de la cartera). También hacen una buena variedad de 'alimentos naturales' rellenos de azúcar. Incluyen productos tales como Fruit Fix (72% azúcar), Nesquik (99% azúcar), Milo (46% azúcar), barritas de muesli (31% azúcar) y una gran variedad de cereales (con la marca Uncle Toby), jactándose de lo saludable que son joyas tales como Healthwise (30% azúcar) y Oats Temptations(34% azúcar). Algo que quizá no sea muy conocido es que Nestlé es también la compañía detrás de algunas de las mayores marcas en la industria de la pérdida de peso. Son dueños de las Dietas Optifast fuertemente promovidas por los médicos en el Centro de Pérdida de Peso del Hospital Wesley, la marca de batidos Musashi con suplementos para los adictos a los gimnasios e incluso la línea de comidas congeladas Lean Cuisine. Me encontré con todas esas marcas mirando (con cuidado) en el sitio web de Nestlé. Pero extrañamente no he encontrado ninguna mención de su negocio más grande de pérdida de peso - Jenny Craig. Así es, Jenny Craig, el pequeño grupo de dieta fundado en Melbourne en 1983 (y comprado por Nestlé en 2006 - por más de $ 800 millones) es ahora una de las corporaciones más grandes de pérdida de peso en el planeta. La ciencia del consumo de azúcar es inequívoca. Ingerir grandes cantidades de azúcar es la manera más eficaz de acumular kilos indeseables. También es el medio más eficaz para asegurar que eres un candidato para enfermarte del corazón y de una lista de otras condiciones que es mejor ni pensar. Los productos de Nestlé y los programas de dieta Jenny Craig son definidos como artículos que se venden a personas que tienen sobrepeso. Siendo así, Nestlé les vende a esas personas una "cura" para una condición que fue en gran parte causada por el consumo de productos propios de Nestlé. Entonces Nestlé ha detectado un mercado en crecimiento (esto no es broma) y se aseguró que tiene los productos necesarios para satisfacer esa necesidad. Sus accionistas se sentirían decepcionados si no fuese así. Pero es éticamente dudoso (por decirlo suavemente) venderle a la gente una substancia que los engorda y luego venderles la "cura" (sin por lo menos decirles que ustedes son los mismos vendedores). Si la cura realmente no funciona (y el proveedor lo sabe), entonces estamos decididamente en el camino de un comportamiento empresarial con una escandalosa falta de ética (si no absoluta inmoralidad). Entonces, ¿es Jenny Craig efectiva?. Una revisión sistemática de la investigación acerca de los programas comerciales de pérdida de peso publicada en 2005 reveló que de los 1.500 estudios disponibles sólo 10 (!) se ajustaron a los criterios de inclusión relacionados con un estudio de calidad (porque muchos estudios son a pequeña escala, conducidos durante un período demasiado corto y usualmente patrocinados por la entidad vendedora de la dieta). Los investigadores no pudieron encontrar un solo estudio de Jenny Craig que fuese creíble, y del resto sólo uno era un ensayo aleatorio de alta calidad, en múltiples sitios. Esa prueba (de Weight Watchers, principal competidor de Jenny Craig, reveló que si se pudiera convencer a la gente para que se mantuviera en la dieta durante dos años (menos de tres cuartas partes lo lograron), perderían un total de 3 kilogramos. Comenzaron a un promedio de 94 kilos y terminaron a 91 kilos después de dos años! - ¿dónde me inscribo?. Y por ese privilegio los que participaron en la dieta pagaron 167 dólares EE.UU. cada tres meses (o 445 dólares EE.UU. por cada kilo perdido – lo que por cierto es significativamente menor que lo que costaría la dieta Jenny Craig. Cabe admitir que el estudio se basó en Weight Watchers, no Jenny Craig, aunque parece que esta asombrosa falta de éxito no es una observación aislada. En 2007 UCLA (Universidad de California, Los Angeles) realizó una revisión de 31 estudios aceptables acerca de la pérdida de peso. Se encontró que la mayoría de la gente en las dietas de restricción calórica (tales como la promovida por Jenny Craig y Weight Watchers) inicialmente perdió 5 a 10 por ciento de su peso corporal. Sin embargo, también encontraron que la mayoría de ellos recuperó todo el peso (y un poco más) durante los siguientes 12 meses. Pérdida de peso sostenida sólo ocurrió en una muy pequeña minoría de los participantes. En la industria del software la persistente teoría conspirativa acerca de los creadores de software antivirus siempre ha sido motivo de conversaciones triviales en los banquetes. La teoría consiste en que la mayoría de los peores virus son en realidad producidos por grupos secretos patrocinados por los fabricantes de software antivirus, quienes cobran para eliminarlos. Con la constante creación de nuevos virus, la necesidad de obtener sus curas crece exponencialmente. La teoría de los virus de software nunca ha sido demostrada y probablemente nunca lo será. Pero cuando se trata de lo que ponemos en nuestras bocas, eso exactamente está sucediendo ante nuestros ojos (si nos preocupamos de mirar). El azúcar es una sustancia altamente adictiva que ayuda a vender los productos. Un fabricante de alimentos siempre querrá tener más azúcar que el producto junto al suyo en los estantes del supermercado. Por desgracia, eso tiene el efecto colateral de hacernos engordar. Si teniendo un producto cargado de azúcar el cliente engorda, entonces (desde el punto de vista de Nestlé) esa es otra oportunidad del mercado. Si la cura de la gordura es sólo temporal (y no cura la adicción al azúcar), tanto mejor. De este modo tienes ambos lados del negocio generando entradas el uno al otro. Puede ser que en Nestlé lo sepan y esto sea parte de sus planes, o quizá sean afortunados. De un modo u otro, vender la enfermedad y su no-cura, seguramente no obstaculiza el incremento de su resultado final. MÁS VÍNCULOS DE REFERENCIA EN EL ARTÍCULO ORIGINAL Rafael. Muy bueno para abrir los ojos a aquellas personas que no son responsables de lo que comen, y luego se lamentan de obesidad o problemas de salud. Yo ingiero todos los días fructosa, pero no en productos Nestlé, que no consumo ninguno, sino en fruta que es mi postre en todas mis comidas. No hay ningún producto Nestlé que me seduzca, así que conmigo no se van ganar nada. Por ejemplo, yo antes que pastelería industrial, prefiero hacerme un rico arroz con leche. Para mí la dieta mediterránea sige siendo lo mejor. A punto de cumplir los 73, peso 70 kilos y me mantengo muy bien, hago gimnasia dos días a la semana y Tai-chi también dos días. Puede que sea porque no consumo nada de Nestlé porque prefiero cosas naturales, pero no tengo ni colesterol, ni diabetes, ni alta tensión, ni triglicéridos, y estoy normal de calcificación, así que no puedo quejarme, pero es que soy consiente de lo que como... ¡ y como mucho ! Una vez a la semana me como mi asadito, que no es mediterráneo, porque sigo siendo uruguayo. --------------------- |
